21 juillet 2010

Comment réussir un cocktail

L'été est là et pour enchanter vos soirées, vous êtes à la recherche de recettes pour réussir le cocktail idéal ?

Voici les 7 conseils de Siegried de l'agence Menu du Jour pour les fans des vidéos du succès de PPC & HK.


Les 7 secrets des bons cocktails



Siegrid, spécialiste des cocktails et de design, va nous expliquer aujourd’hui comment réussir ses cocktails.

1- l’origine des cocktails.
La technique du mélange des alcools est ancestrale. Déjà les Gaulois fabriquaient de l’hydromel en mélangeant du miel et de l’alcool. Les incas faisaient aussi des mélanges, tout comme les Pirates des Caraïbes qui mélangeaient des épices macérant dans leur rhum. Pendant l’époque de la prohibition aux US, il y a eu aussi de nombreux mélanges destinés à masquer le goût de l’alcool.

2- Y a-t-il des saisons pour boire les cocktails ?
Cocktails d’été ou cocktails d’hiver ? Les cocktails désaltérants, c’est plutôt l’été, et les autres, c’est …tout le temps, quelle que soit la saison.

3- Il y a 4 sortes de cocktails :
a. Les long drinks (35 cl). Ils sont à boire quand il fait chaud.
b. Les short drinks (12 à 15 cl)
c. Les after dinner (digestifs).
d. Les hot drinks, à boire plutôt l’hiver. L’Irish Coffe en est un exemple

4- 3 secrets préliminaires pour réussir un cocktail
a. avoir les bons ingrédients et les bons ustensiles
b. connaitre les bons dosages. L’improvisation n’est pas de mise.
c. satisfaire la diversité des goûts

5- l’invention qui change tout : le verre doseur, alias le « VerRecette », pratique et fonctionnel. Il permet de préparer le cocktail, et même de le boire. Par exemple le Mojito : Citron vert, Menthe fraiche, sirop de canne, Rhum cubain et eau gazeuse, … (le cocktail d’Hemingway)

6- les cocktails à la mode : le Tequila Sunrise, le Bloody Mary, l’Americano, le Long Island, le Jour de fête…Ils sont tous « traduits » en VerRecette ».

7- l’aromatino : un nouveau cocktail « gourmand » parmi beaucoup d’autres…

Conclusion : si vous souhaitez acquérir un coffret de « VerRecette » (prix public 39€, rendez-vous sur verrecette.com


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